Receita: Naked Cake

Esse final de semana fiz uma feijoada para meus pais e padrinhos em comemoração há um ano de casada e a sobremesa foi um delicioso bolo que eu mesma fiz. 

E é essa receita que vou dividir com vocês hoje. A receita é de Naked Cake de massa de baunilha e recheio de doce de leite e frutas vermelhas. Hummmmm

Ingredientes

Massa
250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
250 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos
250 g de farinha de trigo peneirada
1 colher cheia de sopa de fermento
1/4 colher de sal
75 ml de leite

Recheio
Doce de Leite

Montagem
Frutas vermelhas
Açúcar de confeiteiro

Mode de Preparo

Massa

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar fofo e claro

Acrescente a baunilha e os ovos até incorporar todos os ingredientes

Retire da batedeira e, aos poucos, adicione a farinha, o fermento e o sal

Mexa bem e adicione o leite e misture bem

Coloque a massa em forma untada, e leve ao forno por 25 minutos, preaquecido a 200ºC

Retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar

Eu fiz duas receitas, pois usei duas massas para ficar bem bonito!

Montagem:

Espalhe uma camada grossa de doce de leite em cima de uma das massas e coloque as frutas escolhidas conforme a foto abaixo. Lembre de retirar a massa do bolo do fundo da forma na hora de colocar no prato de bolo

Pegue a outra massa e passe doce de leite também e coloque por cima da massa já recheada.

Decore com as frutas e peneire açúcar de confeiteiro por cima. E está pronto!

XoXo

Bolo de Casamento

Você já começou a pesquisar como será o bolo do seu casamento? O blog Like My Wedding separou algumas dicas e opções lindas para você se inspirar.

Eles podem ser: alto, baixo, quadrado ou redondo, branco, colorido ou até mesmo naked. Liso, trabalhado, com topo de bolo ou sem. Ufa, são tantas opções. Mas não se esqueça, além de lindo ele tem que ser gostoso, por isso escolha um profissional de confiança.

Para quem não viu, falei nesse post aqui sobre topo de bolo.


Bolo de oito andares do 

casamento do Príncipe Willian e Kate Middleton

Naked Cake

Agora uma informação útil para vocês decidirem quantas fatias o bolo do seu casamento vai precisar ter. Encontrei na internet a imagem abaixo, nela consta uma estimativa da quantidade de fatias por camada que os bolos costumam ter. Caso você queira um bolo imponente, mas não precise de muitas fatias, você pode usar algumas partes de bolo falso.

Para casamentos com jantar e mesa de doces, calcule que 1 em cada 4 convidados irá comer bolo, ou seja, para 400 convidados – 100 fatias de bolo.

Foto: Escala do Bolo

O bolo do meu casamento tinha 4 andares, dois andares falsos e dois andares de bolo verdadeiro, totalizando 190 fatias. Eu tive 380 convidados e sobrou quase um andar inteiro.

Sobre os recheios, no meu eu optei por escolher diferentes sabores para diferentes camadas de recheio. Tinha para todos os gostos.

O contato da minha confeitaria é Zucchi. Eles montaram o bolo exatamente da maneira que eu pedi. Ficou lindo!!

XoXo

Topo de Bolo

Um casamento é feito de muitos detalhes e o topo do bolo reflete diretamente a identidade do casal.
Cada vez mais criativos, os topos dos bolos podem ser feitos de diversos materiais. Porcelana, biscuit, e pasta americana são os mais utilizados. Acrílico, papel, fotos, mandeira e letras são opções para quem quer inovar. Ou você pode optar por simplesmente não colocar nada. 

Você já escolheu o seu? Se ainda não, veja alguns modelos para se inspirar.

XoXo